植物黄油是反式脂肪酸吗（植物黄油——健康生活的误解）

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植物黄油是反式脂肪酸吗（植物黄油——健康生活的误解）

植物黄油——健康生活的误解

我们在日常生活中常常会听到植物黄油对健康的好处，它被广泛推广为一种健康食品，因为它含有较少的饱和脂肪和胆固醇。但是，最近有一些研究表明，植物黄油中含有高量的反式脂肪酸，这种物质对健康有害。这意味着植物黄油可能并不像我们最初想象的那样有益健康。

什么是植物黄油

植物黄油是从植物油中提炼出来的一种人造脂肪。它旨在替代黄油或动物脂肪，因为它能够为我们的身体提供与黄油类似的口感和质地，但不会增加胆固醇和令人担忧的饱和脂肪。植物黄油的成分通常包括不饱和脂肪酸和一些通常不在植物油中找到的添加剂，例如红色五号。

植物黄油中含有高量的反式脂肪酸

植物黄油中的反式脂肪酸是通过加氢把不饱和脂肪酸转变而来的。反式脂肪酸是一种与黄油和动物脂肪中含有的饱和脂肪酸类似的脂肪，它如此危险是因为它不仅会增加胆固醇，而且还会抵消体内的健康脂肪。也就是说，虽然植物黄油不会增加胆固醇，但它的反式脂肪酸含量已被证明对健康有害。

该如何减少植物黄油的食用

虽然植物黄油在某些情况下可以是更好的选择，但它的高反式脂肪酸含量不能被忽视。相反，我们应该尝试通过消除或减少摄入植物黄油的方式来降低健康风险。我们可以尝试吃一些自然来源的食品，如坚果、鳄梨和橄榄油。我们也可以寻找更天然的植物脂肪替代品，如椰子油或食用另一侧的植物油。

虽然植物黄油在日常饮食中一个很受欢迎的选择，但因为它含有高量的反式脂肪酸，你最好尽可能的去避免买吃，或以小份量的形式食用。专家们认为，长期食用反式脂肪酸会给健康带来一些严重的影响，如心脏病和中风，因此，尽管它风行了多年，但总的来说，植物黄油并不是一个健康的选择。

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