田缘米露是饮料还是酒（田缘米露：甜品饮料还是酒类饮品？）

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田缘米露：甜品饮料还是酒类饮品？

田缘米露如何定义？

田缘米露，又称田缘酒酿，源于闽南地区，是一种甜品饮料或酒类饮品，主要成分为糯米、酒曲和红糖。以糯米为主体，经过蒸煮、加酒曲发酵、加红糖煮熟等多道工序制成，食用时常见搭配花生、芝麻、红枣等配料。

田缘米露是饮料还是酒？

对于田缘米露的分类，不同地区、不同人群可能有不同的看法。但从制作加工流程来看，田缘米露最初是一种酒类饮品。因为加入酒曲，微生物的发酵过程能将糯米中的淀粉质转化为葡萄糖和酒精。但后期随着社会环境的变化和健康观念的提升，田缘米露逐渐被改良，去除了酒精成分，成为了当下的甜品饮料，供大众食用，不再被视为酒类饮品。

田缘米露营养价值与饮用注意事项

田缘米露中含有充足的糖类、B族维生素和矿物质等，其中糯米的黏液质能滑润肠胃，有利于助消化。但因田缘米露的糖分和热量较高，建议食用量不宜过多，适度食用。另外，购买时要注意选择正规厂家出产的产品，避免食品卫生问题。

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