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酸菜鱼是哪里的菜（酸菜鱼发源地）

酸菜鱼是哪里的菜

酸菜鱼的发源地

酸菜鱼是中国四川省传统的美食之一，被誉为川菜中的代表性菜品。因其独特的口味和养生价值备受人们喜爱。但其实，酸菜鱼并不是土生土长的川菜，而是兼收并蓄、融合创新的产物，其发源地是湖南省长沙市。

酸菜鱼的起源

据考证，酸菜鱼是由清朝末年一位名叫陈年清的湘菜厨师创制的。陈年清以长沙为据点，将当地的传统酸菜烧排骨的烹饪技巧和四川的麻辣味道结合起来，创制出了这一有味道、有营养的菜品。

酸菜鱼的普及

酸菜鱼由于口味独特，鲜美可口，受到了大众的广泛喜爱。经过多年的发展，酸菜鱼成为了湖南省的传统菜品，并逐渐传遍全国，成为了一道在国内外享有盛誉的中华美食。现如今，无论是在川渝地区还是中南地区，都可以轻松地品尝到正宗的酸菜鱼。

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