食品安全责任书（食品安全责任制）

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食品安全责任书（食品安全责任制）

食品安全责任制

一、企业责任

1. 生产过程控制

企业应严格按照国家相关规定，在产品生产加工过程中对原料、设备、人员、环境等进行全面控制，确保生产过程具有规范性、稳定性和可控性。对于有问题的原材料必须立即停用且存在有问题的产品必须及时处理，以保障消费者的生命健康和利益。

2. 品质管理

企业应强化品质管理，实施全员参与、全程监控、品质责任到人、质量追溯等措施，进一步提升产品品质。同时，企业应及时通报质量问题，对产品召回实施深入的调查分析和处理。

3. 建立长效机制

企业应建立长效机制，通过加强内部管理、控制和监督等措施，养成从源头把控、过程管控、结果评价的好习惯，保障食品的安全质量稳定和可持续发展。

二、政府责任

1. 监督管理

政府应建立健全的监督管理机制，加强市场监管，推进政府有关部门之间的信息共享和协作，加快信息化建设，确保监管效率和与时俱进。同时，加强部门间的沟通协调，协同开展监督管理工作，切实维护广大消费者利益。

2. 监测预警

政府应加大食品监测和风险评估力度，开展及时预警，对食品卫生安全的重大、突发事件进行快速反应处理和发布公告提示。在应对突发情况时，应及时派出专业人员进行调查分析和处理，保障人民群众的生命健康安全。

3. 改善营商环境

政府应采取有效的措施和政策，改善市场环境，优化营商环境，提高政策执行力和保障能力，为企业提供更好的发展环境及服务，推动食品行业健康发展。

三、消费者权益

1. 合理消费理念

消费者应树立合理消费理念，选择品质有保证的标准化食品，并通过正规途径购买食品，增强消费者食品安全意识。

2. 维权意识

消费者应树立维权意识，遇到食品安全问题及时向政府举报和投诉，积极参与消费维权，自觉维护自己的合法权益。

3. 参与监督

消费者应成为食品安全监督员，积极参加有关部门组织的食品安全宣传教育活动，关注食品信息公告，向社会举报食品安全问题，为食品安全提供建设性意见和建议。

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