泡椒凤爪的做法（泡椒凤爪的制作步骤）

泡椒凤爪的做法（泡椒凤爪的制作步骤）很多人对这个问题比较感兴趣，这里，极限生活记小编彁世界主宰就给大家详细解答一下。

泡椒凤爪的做法（泡椒凤爪的制作步骤）

泡椒凤爪的制作步骤

准备工作： 将鸡爪清洗干净，去掉爪尖，再用开水焯水去除血水和异味。

制作步骤： 将焯水后的鸡爪放入沸水中再焯一次水，沥干水分备用。

腌制泡椒： 将少量的食盐、料酒、姜、蒜磨成泥，涂在焯水的鸡爪上，腌制20分钟。期间，准备泡椒调料。

制作泡椒： 需要泡椒、花椒、生姜、蒜、料酒、酱油、白糖、盐、清水。首先，将泡椒、生姜、蒜切碎，花椒炒香后捣碎备用。然后，热锅凉油，倒入切碎的姜蒜爆香，加入泡椒翻炒，接着，加入花椒粉、料酒、酱油、盐、白糖、适量清水煮沸，使调料混合均匀，放凉备用。

泡椒凤爪的制作： 将腌制好的鸡爪，加入凉制好的泡椒调料中，混合均匀，放在冰箱里腌制2个小时以上，待凤爪吸收足够的味道后，取出食用即可。

小贴士：

1. 焯水后的鸡爪表面吸水，最好晾干再腌制，这样容易将调味料好均匀的渗透到鸡爪中。

2. 调泡椒调料的时候，可以根据自己的口味进行调整，喜欢辣可以加辣椒；喜欢甜的可以多加一些白糖；口感重的可以加多一点花椒。

3. 腌制时间不能太短，否则鸡爪的味道就没法充分渗透。

4. 圣女果、青椒、洋葱等墩菜也可以加入泡椒中一起煮，增加口感，营养丰富。

5. 用料齐全时，可以多做一些泡椒凤爪备用，冷藏到随时取用，这样也可以省去每次制作的时间。

希望以上的泡椒凤爪制作方法能够对大家有所帮助~

关于泡椒凤爪的做法（泡椒凤爪的制作步骤）彁世界主宰就先为大家讲解到这里了，关于这个问题想必你现在心中已有答案了吧，希望可以帮助到你。