千层糕的正宗做法配方（美味糕点——正宗千层糕的做法）

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千层糕的正宗做法配方（美味糕点——正宗千层糕的做法）

美味糕点——正宗千层糕的做法

千层糕作为一款经典的中式糕点，因其香甜酥脆，口感独特而受到大众喜爱。然而，千层糕的制作是一项技术活，需要掌握一定的技巧，下面就来讲一讲千层糕的制作步骤和配方。

材料准备

1.面粉150克，淀粉50克，糖50克，植物油50克，鸡蛋3个，水100毫升。

2.白糖适量，油适量。

3.软性饼模。

步骤详解

1.将150克面粉和50克淀粉过筛在干净的盆里，加入50克糖慢慢搅拌均匀。

2.加入3个鸡蛋，并不停地搅拌，注意搅拌的方向必须一致，并且要搅打至面糊发白。

3.在面糊中加入100毫升水，继续搅拌至面糊变得稀薄。

4.加入50克植物油，在不停搅拌的同时，让植物油充分融合，形成均匀的面糊。

5.将面糊放置在一旁，取出软性饼模，用白糖撒在模具底部，并倒上油，将白糖与油均匀涂抹。

6.将饼模放在火上，待饼模底部的糖逐渐融化，变成棕色后，将面糊倒入模具中，摇晃一下使模具中面糊齐平。

7.将饼模放在大火上，等到底部糊糊变成棕色后，将饼模翻过来，放在火上，继续烘烤，等到糕的表面也变成棕色后，将饼模从火上取下，放在架上自然冷却。

注意事项

1、面糊必须搅打均匀，面糊的稀薄程度要保证，否则会影响千层糕的成品效果。

2、饼模一定要使用软性的，这样才能让千层糕更好的升腾，达到千层的效果。

3、烘烤时间过长会导致糕卡在饼模中，时间过短则糕体过湿。

千层糕是一道非常美味的糕点，做起来也并不是很难，只要注意技巧和方法，准备好材料就可以尝试制作了。相信用了以上的步骤和配方，你一定可以轻松做出一款正宗的千层糕。希望大家在享用千层糕的同时，也可以体会到制作的乐趣。

关于千层糕的正宗做法配方（美味糕点——正宗千层糕的做法） jk就先为大家讲解到这里了，关于这个问题想必你现在心中已有答案了吧，希望可以帮助到你。